Search academic texts

Registration Number

0824U001762, PhD dissertation

Title

Veterinary and sanitary assessment of safety and quality indicators of fish in Khadzhibei eastuary

Author

Olena O. Holubenko,

popup.head Lyudmyla O. Tarasenko
popup.opponent Mykola D. Kukhtyn
popup.opponent Bogdan V. Gutyj
popup.opponent Nataliia Hrynevych
popup.review Olga V. Naidich

Status

Доктор філософії, 212, Ветеринарна медицина. Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза

Date

30-05-2024

Description

У Одеській області є нагальною зацікавленість у розвитку ставового і озерного рибництва, з метою акліматизації промислових видів риб та зариблення водойм. Усі ці заходи потребують детального дослідження з метою попередження захворюваності риби та проведення заходів, спрямованих на підвищення якості і кількості рибної продукції, насамперед коропа звичайного та бичка-кругляка. У зв’язку з цим, актуальним є проведення ветеринарно-санітарної оцінки якості і безпечності води, донних ґрунтів, встановлення джерел та факторів поширення захворювань коропових та бичкових риб, оскільки профілактика є одним із найважливіших заходів підвищення рибопродуктивності. Короп звичайний (Cyprinus carpio) та бичок-кругляк (Neogobius melanostomus) – розповсюджені промислові види риб у рибогосподарських водоймах південного регіону України. Актуальною проблематикою рибних господарств є гельмінтні інвазії, які негативно впливають на якість, харчову цінність і органічні показники м’яса коропа звичайного та бичка-кругляка. Тому проведення експертизи якості та безпечності риби і води з Хаджибейського лиману є дуже важливе завданням. Головними чинниками, які забезпечують якість та безпечність продукції рибництва, є якість і безпечність води щодо вмісту важких металів, пестицидів, інсектицидів, стан гідрохімічних та мікробіологічних показників.