Search academic texts

Information × Registration Number 0400U003440, Candidate dissertation Status к.б.н. Date 20-12-2000 popup.evolution o Title Penicillium canescens 239 and Cladosporium cladosporioides 189 a-galactosidases. Author Malanchuk Valentyna Mykhajlivna, popup.head Захарова Ірина Яківна popup.opponent Малашенко Юрій Романович popup.opponent Костерін Сергій Олексійович Description Дисертацію присвячено одержанню та вивченню високоспецифічних a-галактозидаз грибного походження. Проведено скринінг a-галактозидази серед 2600 культур мікроміцетів, дріжджів та бактерій, в результаті якого відібрано 2 перспективні продуценти Penicillium canescens 239 і Cladosporium cladosporioides 189, вивчено їх трофічні властивості та оптимізовано умови культивування. Із культуральної рідини продуцентів виділено і очищено до гомогенного стану високоактивні препарати a-галактозидази, досліджено їх фізико-хімічні властивості, механізм та специфічність дії. Встановлено, що обидві a-галактозидази мають глікопротеїнову природу і характеризуються високим вмістом дикарбонових і гідрофобних амінокислот та наявністю манози, арабінози, рамнози і глюкозаміну в їх вуглеводному компоненті. В активному центрі a-галактозидази присутня імідазольна група гістидину та карбоксильна група аспарагінової кислоти; Запропонована гіпотетична схема "двохступеневого" механізму дії ферменту. Показано, що a-галактозидаза P. can escens 239 здатна відщеплювати детермінантну a-1,3-зв'язану D-галактозу від глікокон'югатів мембран еритроцитів типу В(III) з трансформацією останніх в універсальні донорські еритроцити О(I)-типу; обидва препарати a-галактозидази ефективні при гідролізі олігосахаридів соєвого молока до легкозасвоюваних цукрів - галактози і сахарози. Registration Date 2000-12-20 popup.nrat_date 2020-04-04 Close