Search academic texts

Information × Registration Number 0402U001685, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 29-05-2002 popup.evolution o Title A development of technology praemisceo with usaging e of wheaten germs. Author Yanyuk Tatyana, popup.head Shapovalenko O.I. popup.opponent Моргун Валентина Олексіївна popup.opponent Шерстобітов Валерій Валентинович Description Дисертацію присвячено питанням удосконалення технології преміксів з використанням біологічно активної кормової добавки - пшеничних зародків, біохімічним, мікробіологічним, теплофізичним та гігроскопічним властивостям пшеничних зародків. Розроблено та досліджено режими оброблення електромагнітними хвилями мм-діапазону та сушіння пшеничних зародків з метою стабілізації якості. На підставі вивчених властивостей пшеничних зародків досліджено вплив їх на фізико-технологічні властивості преміксів, виготовлених на основі висівок. Розроблена і науково обґрунтована технологія виробництва преміксів з використанням пшеничних зародків, розраховано економічну ефективність впровадження даної технології. Ключові слова:премікси, пшеничні зародки, чистота продукту, кислотне число, електромагнітне опромінення, терморапдіаційне сушіння. Registration Date 2002-05-29 popup.nrat_date 2020-04-04 Close