Search academic texts

Registration Number

0403U001793, Candidate dissertation

Status

к.б.н., 03.00.04, Біохімія

Date

22-04-2003

popup.evolution

o

Title

The peculiarities of proteolytic processes in the digestive tract of calves

Author

Stefanishyn Olga Myhailivna,

popup.head Solohub Leonid Illich
popup.opponent Янович Вадим Георгійович
popup.opponent Малик Остап Григорович

Description

Об"єкт дослідження: протеолітична активність вмісту рубця і хімусу 12-палої кишки телят. Мета дослідження: з"ясувати вікові особливості протеолітичних процесів у вмісті рубця та хімусі 12-палої кишки, дослідити вплив різних ендогенних та екзогенних чинників. Методи дослідження та апаратура: біохімічний аналіз, спектрофотометр, хроматографічне розділення, мікроскоп. Наукова новизна: вперше здійснено комплексне дослідження протеолітичної активності протеїназ вмісту рубця та хімуса 12-палої кишки. Теоретичні і практичні результати: з віком у вмісті рубця і хімусі 12-палої кишки телят активність протеїназ зростає. Рівень їхньої активності при нейтральних значеннях рН протягом перших шести місяців життя тварин зростає у 3 рази, а активність кислих протеїназ - у 2 рази. Протеїнази рубця і 12-палої кишки телят відзначаються гетерогенністю і спорідненістю до білків-субстратів. Швидко розщеплюються ними казеїн, гемоглобін, альбумін. Розщеплення перших двох білків відбувається, в основному, сериновими протеїназами, а останнього - ферментами цистеїнового типу. Виконано хроматографічне розділення білків фракцій бактерій і інфузорій рубцевої рідини, яким властива протеолітична активність. Продемонстровано їхню гетерогенність як за молекулярною масою, так і за фізико-хімічними властивостями. Упровадження - отримані результати можуть слугувати основою для розробки нормативних даних для годівлі телят. Матеріали дослідження можуть бути використані в курсі лекцій у вищих навчальних закладах. Галузь - біохімія, фізіологія, мікробіологія, годівля.