Search academic texts

Information × Registration Number 0405U001401, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 06-04-2005 popup.evolution o Title Development and usage of an electrohydraulic way to intensify the processes of food production Author Vasyliv Volodymyr Pavlovych, popup.head Ukraines Anatolij Ivanovych popup.opponent Сукманов Валерій Олександрович popup.opponent Шевченко Олександр Юхимович Description Дисертація присвячена дослідженням впливу параметрів електрогідравлічного оброблення (ЕГО) (напруга розряду, кількість розрядів) на зміну властивостей крохмалю, дифузійного соку, водно-вапняної суспензії. Встановлено, що ЕГО сприяє отриманню зернового крохмалю, звільненого від домішок мінеральних речовин, білків та зв'язаних жирів, покращенню чистоти дифузійного соку та зниженню його мікробіологічної забрудненості, покращенню якості водно-вапняної суспензії за рахунок підвищення її активності, ступеню дисперсності, питомої електропровідності та вивільнення вапна, яке перебувало у зв'язаному стані. Доведено ефективність використання активованої водно-вапняної суспензії для інтенсифікації процесів очищення соків бурякоцукрового виробництва. Ключові слова: ЕГО, напруга розряду, кількість розрядів, крохмаль, дифузійний сік, водно-вапняна суспензія, активність, соки бурякоцукрового виробництва. Registration Date 2005-04-06 popup.nrat_date 2020-04-04 Close