Search academic texts

Information × Registration Number 0405U002586, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 10-06-2005 popup.evolution o Title Technology of obtaining of monoacylglycerines by amidation of sunflower oil Author Matvyeyeva Tetyana Viktorivna, popup.head Melnik Anatoliy P. popup.opponent Мельников Костянтин Олексійович popup.opponent Гринченко Ольга Олексіївна Description Об'єкт дослідження: процес амідування ацилгліцеринів соняшникової олії моноетаноламіном. Мета дослідження: отримання моноацилгліцеринів та моноетаноламідів амідуванням соняшникової олії. Методи дослідження:тонкошарова хроматографія, інфро-червона спектроскопія, хімічні. Теоретичні та практичні результати, новизна: здійснено термодінамічний аналіз реакцій перетворення ацилгліцеринів з етаноламідами. Визначено кінетичні і термодінамічні параметри утворення моно-, діацилгліцеринів і моноетаноламідів за реакцією амідування триацилгліцеринів. Створено кінетичну модель і визначено умови здійснення реакції. Оцінено властивості отриманих продуктів. Обгрунтовано і розроблено технологію та технологічну схему одержання і виділення моноацилгліцеринів і моноетаноламідів. Ступень впровадження: випробування отриманого моноацилгліцерину в якості емульгатору в майонезі проведено в Укр НДІОЖ. Галузь використання: в олійно-жировій і парфумерно-косметичній промисловості. Registration Date 2005-06-10 popup.nrat_date 2020-04-04 Close