Registration Number
0406U002289, Candidate dissertation
Status
к.т.н.
Date
31-05-2006
popup.evolution
.
Title
The improvement of diffuser-press technology of sucrose extract for beet cossettes 5742
Author
Gusyatyns'kyj Mykola Volodymyrovych,
popup.head Lipets Anton A.
popup.opponent Хоменко Микола Дмитрович
popup.opponent Михайлик Вячеслав Аврамович
popup.rada
National university of food technologies
Description
Дисертація присвячена комплексному вирішенню проблеми удосконалення дифузійно-пресової технології вилучення цукрози з бурякової стружки. Розроблено методику розрахунку оптимального вмісту цукрози у буряковій стружці на виході здифузійного апарату залежно від технологічної якості буряків та ступеня пресування жому. Розроблено способи очищення жомопресової води. Ключові слова: екстрагування цукрози, пресування стружки, жом. жомопресова вода, очищення, дифузійний сік.
Registration Date
2006-06-05
popup.nrat_date
2020-04-04 / 2026-06-30
