Search academic texts

Information × Registration Number 0406U004573, Candidate dissertation Status к.е.н. Date 16-11-2006 popup.evolution o Title Account in the restaurant feed: organization and method Author Smirnova Nadiya Vоlodimirivna, popup.head Savchenko Vira Meyerivna popup.opponent Фаріон Іван Дем'янович popup.opponent Верига Юстина Андріївна Description Дисертація присвячена теоретичному обґрунтуванню методологічних засад та науково-прикладній розробці варіативних методик обліку з урахуванням організаційної та технологічної специфіки діяльності підприємств і підрозділів ресторанного господарства різного типу як системи обліку в ресторанному господарстві. У дисертації уточнено типізацію підприємств з метою розробки методології формування фінансових результатів. Досліджено умови функціонування ресторанного господарства та визначено їх вплив на побудову системи обліку. Доведено, що побудова обліку для некомерційного ресторанного господарства обумовлена наявністю та співвідношенням функцій харчування: технологічно-обслуговуючої, виробничо-обслуговуючої та соціально-обслуговуючої. З метою розробки методичного забезпечення обліку діяльності підрозділів харчування у бюджетній сфері виокремлено наступні організаційні умови їх функціонування: фінансування підрозділів виключно за рахунок бюджету; змішане фінансування: як за рахунок бюджету, так і за рахунок власних надходжень; передача структурного підрозділу на умовах оренди. Registration Date 2006-11-16 popup.nrat_date 2020-04-04 Close