Search academic texts

Information × Registration Number 0409U003879, Candidate dissertation Status к.б.н. Date 20-10-2009 popup.evolution o Title Analysis of freezing processes of yeast-like fungi Sacharomyces cerevisiae with taking into consideration the dispersion of cooling conditions in sample Author Maruschenko Volodimir Vasilovich, popup.head Gordienko Evgen Oleksandrovich popup.opponent Зінченко Василь Демидович popup.opponent Гаташ Сергій Васильович Description Об'єкт дослідження - процес заморожування дріжджоподібних грибів S. cerevisiae та його вплив на збереженість розморожених мікроорганізмів. Методи - вольюмометричний, програмне заморожування, термографія, світлова мікроскопія, чашковий метод Коха, чисельне рішення рівнянь на ЕОМ. Мета - визначення оптимальної швидкості охолодження при заморожуванні суспензії дріжджоподібних грибів S. cerevisiae в фізіологічному розчині і впливу розкиду цього режимного параметра в зразках циліндричної форми на їх колонієутворюючу здатність після циклу "заморожування-відтаювання". Результати - можуть бути використані при розробці способів кріоконсервування мікроорганізмів у великих об'ємах і при створенні апаратури для їх реалізації. Новизна - вперше визначений розподіл швидкості охолодження в контейнерах циліндричної форми, встановлено, як розкид швидкості охолодження в контейнері впливає на колонієутворюючу здатність мікроорганізмів, розроблено алгоритм теоретичної оцінки оптимальної швидкості охолодження мікроорганізмів на етапі кристалізації суспензії. Галузь - кріобіологія. Registration Date 2009-10-20 popup.nrat_date 2020-04-04 Close