Search academic texts

Information × Registration Number 0410U004355, Candidate dissertation Status к.вет.н. Date 30-09-2010 popup.evolution o Title Veterinary and Sanitary Expertise of Slaughter Products of Broiler Chickens fed Nanocomposite Powder of Ferromagnetic Author Busol Lesya Vladimirovna, popup.head Olga Iakubchak popup.opponent Касянчук Вікторія Вікторівна popup.opponent Бібен Іван Андрійович Description Дисертаційна робота присвячена теоретичному та експериментальному обґрунтуванню використання нанокомпозиту порошка феромагнетика термохімічного способу виготовлення в якості кормової добавки для підвищення продуктивності, харчової і біологічної цінності м'яса курчат-бройлерів. Встановлено, що позитивна дія нанопрепарату обумовлена його вмістом в одиниці ваги комбікорму. При споживанні наноферомагнетика курчатами-бройлерами з 5 до 42 добового віку в дозах: 1 мг/кг корму підвищує приріст маси на 15,1%; 3 мг/кг корму - на 10%; 10 і 20 мг/кг корму - знижує на 21,7 і 27,7 %, відповідно, порівняно з птицею контрольної групи. При цьому не встановлено відмінностей клінічного стану та збереженості птиці всіх груп. Дані гематологічних і біохімічних досліджень крові курчат-бройлерів першої та другої дослідних груп свідчать про наявність відмінностей в показниках вмісту гемоглобіну, загального білка, гамаглобулінів, Са, Р і Fe, порівняно з контролем. При проведенні ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою курчат-бройлерів встановлено позитивний вплив застосування нанонутріцевтика на харчову та біологічну цінність, технологічні та кулінарні властивості м'яса. За органолептичними показниками, хімічним складом (вміст вологи, білка, жиру), біологічною цінністю білків (амінокислотний склад), вмістом макро- і мікроелементів (Fe, Cu, Mn, Zn, Br, Ca i P), біохімічними і мікроскопічними властивостями м'язи грудини та стегна курчат-бройлерів, вирощених на кормі який містить в 1 кг - 1 мг наноферомагнетика, перевищують зазначені показники м'язів контрольної та другої дослідної групи (3 мг/кг) птиці. В лабораторному експерименті на біологічному об'єкті встановлена безпечність м'яса курчат-бройлерів першої дослідної групи. Registration Date 2010-09-30 popup.nrat_date 2020-04-04 Close