Search academic texts

Information × Registration Number 0410U005113, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 16-06-2010 popup.evolution o Title Research equipment for the complex foodstuffs processing using high pressure and ultrasound Author Dekan' Oleksiy Oleksiyovich, popup.head Sukmanov V..A. popup.opponent Некоз О.І. popup.opponent Постнов Г.М. Description Об'єкт: дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів та інших біологічних об'єктів високим тиском та ультразвуком. Мета: створення дослідницького обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском та ультразвуком, а також експериментальне підтвердження ефективності процесу комплексної обробки продуктів високим тиском та ультразвуком з метою забезпечення їх мікробіологічної стерильності, поліпшення технологічних та споживчих властивостей. Методи: При виконанні роботи були використані теоретичні та експериментальні методи дослідження розроблюваного обладнання та досліджуваних процесів з використанням сучасних вимірювальних пристроїв та приладів. Експериментальні дані оброблялися стандартними методами математичної статистики. Запропоновано: дослідницька установка для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском та ультразвуком. Сфера використання: підприємства, що розробляють технологічне обладнання для харчових підприємств, освітні установи. Registration Date 2010-06-16 popup.nrat_date 2020-04-04 Close