Search academic texts

Information × Registration Number 0411U006439, Candidate dissertation Status к.е.н. Date 20-10-2011 popup.evolution o Title Forming of mushrooms market and products of their processing in Ukraine Author Kosyak Olena Anatoliivna, popup.head Goychuk Olga Ivanіvna popup.opponent Страшинська Лариса Володимирівна popup.opponent Рябенко Галина Миколаївна Description В дисертації узагальнено теоретичні основи функціонування грибного ринку, проаналізовано тенденції розвитку світового та міжнародних ринків грибів та грибної продукції, охарактеризовано сучасний стан та розвиток українського промислового грибівництва, оцінено попит жителів Київської області на грибну продукцію та визначено фактори, що впливають на його формування. На основі результатів проведеного дослідження здійснено прогнозні розрахунки обсягів виробництва грибів і грибного компосту та запропоновано концепцію розвитку галузі грибівництва в Україні як альтернативного джерела надходження високобілкових продуктів харчування на продовольчі ринки країни. Визначено та обґрунтовано регулятивні заходи держави, направлені на сприяння розвитку вітчизняної галузі грибівництва Registration Date 2011-10-20 popup.nrat_date 2020-04-04 Close