Search academic texts

Information × Registration Number 0413U000186, Candidate dissertation Status к.с.-г.н. Date 25-12-2012 popup.evolution o Title Sanitary and hygienic assessment of milk disinfection method by nanoparticles of silver. Author Mogutova Valentyna Fedorivna, popup.head Kasyanchuk Viktoriya Victorivna popup.opponent Польовий Леонід Васильович popup.opponent Хмель Микола Миколайович Description На основі визначення параметрів мікроклімату наведені результати санітарно-гігієнічної бальної оцінки корівників 6 господарств Сумської обл., які були поділені на 2 групи - з більш високими (група 1) і менш високими (група 2) показниками. Встановлено, що відносна кількість молока, не придатного для споживання людям (МНСЛ), що поряд з якісним виробляється у господарствах, залежить від санітарно-гігієнічних умов отримання, і на фермах групи 1 у літньо-осінній і весняно-зимовий період становить 5,07 і 7,57 %, а на фермах групи 2 - 11,0 і 14,65 % відповідно. За фізико-хімічними властивостями МНСЛ, вироблене на фермах групи 1, мало менші показники кислотності, більші - масової частки жиру і білка, масової частки сухого знежиреного молочного залишку. Встановлено, що антимікробна дія НС відносно умовно-патогенної мікрофлори МНСЛ залежить від концентрації препарату та терміну експозиції. Найменший антимікробний ефект виявлений у разі внесення до 1 л молока 1 краплі (0,06 см3) колоїдного розчину НС та експозиції 2 хв., найбільший, який забезпечує повне знищення мікроорганізмів - 6 крапель (0,36 см3) препарату та експозиції 30 хв. За умови згодовування телятам МНСЛ із НС середньодобові прирости живої маси телят за 30 діб спостережень збільшилися на 14,99 %, вміст еритроцитів і гемоглобіну - на 14,7 і 4,29 %, вміст лейкоцитів зменшився на 8,78 %. Registration Date 2012-12-25 popup.nrat_date 2020-04-04 Close