Search academic texts

Information × Registration Number 0416U002926, Candidate dissertation Status к.пед.н. Date 30-06-2016 popup.evolution o Title Methods of teaching innovative restaurant technologies to future restaurant business professionals at higher education establishments Author Vasylenko Olena, popup.head Zubar N. M. popup.opponent Желанова Вікторія В'ячеславівна popup.opponent Левченко Фессалоніка Григорівна Description Дисертація присвячена дослідженню питань удосконалення методики навчання та підготовки майбутніх фахівців ресторанної справи до проектно-моделюючої діяльності в процесі навчання інноваційних ресторанних технологій у вищих навчальних закладах із використанням педагогічних інновацій. У роботі розкрито сутність компетентнісного та проектно-моделюючого підходів у навчальному процесі, визначено критерії та показники, що дозволяють діагностувати рівень готовності студентів до означеної діяльності. Запропоновано теоретично обґрунтовану модель методичної системи підготовки майбутніх фахівців ресторанної справи інноваційних ресторанних технологій до проектно-моделюючої діяльності, розроблено та обґрунтовано методику навчання, зміст та методичне забезпечення дисципліни. Registration Date 2016-06-30 popup.nrat_date 2020-04-03 Close