Search academic texts

Information × Registration Number 0417U000458, Candidate dissertation Status к.культурол.н. Date 03-03-2017 popup.evolution o Title Hospitality in European cultural space: the history, theory and current practices. - Manuscript. Author Pryma Victoriia Volodymyrivna, popup.head Poplavsky Mykhaylo Mykhaylovych popup.opponent Жукова Наталія Анатоліївна popup.opponent Вишневська Галина Георгіївна Description Дисертація присвячена з’ясуванню ролі і значення гостинності у формуванні європейського культурного простору. На тлі концептуалізації гостинності як складного системно-структурного феномена розглянуто основні теоретико-методологічні підходи до її осмислення, здійснено предметний аналіз понять, які на конкретних етапах становлення європейської цивілізації відображають специфіку гостинних практик. Охарактеризовано культурно-історичний контекст, визначено соціально-культурні детермінанти еволюції гостинності, з’ясовано її історичні форми, специфіку давньогрецької, давньоримської та середньовічної гостинності. Визначено роль гостинності як модерної форми міської публічної комунікації, розкрито значення кафе, бістро, арт-кафе, кабаре як осередків європейської богеми і символів модерності, де проголошувалися маніфести мистецтва модернізму й у специфічній формі здійснювалася їх практична реалізація. На прикладі індустріального й гастрономічного туризму визначено особливості функціонування гостинних практик як феноменів глобальності. З’ясовано специфіку фаст-фуду, стріт-фуду та слоу-фуду як гастрономічних практик і тенденції їх розвитку у «світі мобільностей». Registration Date 2017-03-03 popup.nrat_date 2020-04-03 Close