Search academic texts

Information × Registration Number 0421U102755, Candidate dissertation Status Кандидат сільськогосподарських наук Date 26-04-2021 popup.evolution o Title Substantiation of technologies of vine growing of Aromatnyi and Zagrey grape varieties for production of high-quality table wines Author Pashkovskiy Oleksandr I., popup.head Tkachenko Oksana B. popup.opponent Lyashenko Galyna V. popup.opponent Ljubka Olexander Stepanovych Description Досліджено вплив схеми садіння та системи формування кущів винограду сортів Ароматний та Загрей сучасної селекції ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова» на урожайність насаджень, якість винограду та виготовлених з нього столових сухих білих виноматеріалів. Встановлено вплив способів вирощування на показники фенольного комплексу, оксидазної активності, загальну концентрацію комплексу монотерпенів і його компонентний склад у винограді. Доведена можливість регулювання даних показників шляхом вибору площі живлення та системи формування кущів винограду. Виявлено вплив способів вирощування виноградних рослин на фізико-хімічні показники, ароматоутворюючий комплекс та органолептичні властивості виноматеріалів. Встановлено, що загущена схема садіння кущів (2х1,25м) винограду сортів Ароматний та Загрей найбільшою мірою сприяла прояву їх енологічного потенціалу. У розрізі систем формування кущів для винограду сорту Ароматний оптимальним виявилось формування на штамбі висотою 120 см, а для сорту Загрей - низькоштамбове формування кущів (схеми садіння 3х1, 3х1,5 м). Розрахунок показників рівня прибутку та рентабельності показав економічну доцільність вирощування винограду сортів Ароматний та Загрей за вказаними способами. Registration Date 2021-06-01 popup.nrat_date 2021-06-01 Close