Search academic texts

Information × Registration Number 0421U104096, Candidate dissertation Status Кандидат сільськогосподарських наук Date 21-12-2021 popup.evolution o Title Productive features and technological properties of milk of Ukrainian black-and-white dairy cows with different genotypes of kappa-casein. Author Polyva Iruna Oleksandrivna, popup.head Korh Igor Vladimirovich popup.opponent Pichan Stanislav Grugorovuch popup.opponent Chigrinov Evgen Ivanovuch Description На основі комплексних досліджень визначено генетичну структуру популяції корів української чорно-рябої молочної породи базового господарства за геном капа-казеїну, білковий склад молока, його харчову, біологічну цінність, технологічні властивості і безпечність, а також сиру кисломолочного та сироватки в процесі зберігання залежно від лінійного походження, сезону року й генотипу за геном капа-казеїну. Registration Date 2021-12-29 popup.nrat_date 2022-03-09 Close