Search academic texts

Information × Registration Number 0494U000701, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 23-03-1994 popup.evolution o Title Author Колесниченко Светлана Леонтьевна, popup.head Капрельянц Л.В. popup.opponent Дудкин М.С. popup.opponent Глобенко Г.А. Description Объект исследования: Мучка ячменя, мучка овса. Цель исследования: Разработка технологии получения пищевых добавок из зерновых мучек с использованием биотехнологических методов. Методы исследования и аппаратура: Аминокислотный анализатор, жидкостная хроматография, белок биуретовым методос и др. Теоретические результаты и новизна: Биохимические свойства, медико-биологические особенности зернового экстракта, фракционный состав его водораств. полисахар. Практические результаты и новизна: Технология производства водорастворимого экстракта, зерновых подсластителей, функциональных углеводных добавок. Предмет и степень внедрения: Опытная партия, Одесский хдебозавод N1. ТУ,ТИ, акт. Эффективность внедрения: 119,1 млн.крб. в ценах 1993 г. Сфера (область) использования: Зерноперерабатывающие комбинаты, хлебозаводы. Registration Date 1994-07-19 popup.nrat_date 2021-03-17 Close