Search academic texts

Information × Registration Number 0496U001164, Candidate dissertation Status к.с.-г.н. Date 02-07-1996 popup.evolution o Title Author Баранова Наталья Валентиновна, popup.head Иванченко В.И. popup.head Модонкаева А.Э. popup.opponent Ежов В.Н. popup.opponent Корниенко Н.Я. Description Объект исследования: Районирование и перспективные сорта плодово-ягодных культур: земляника, черешня, вишня, абрикос, слива, виноград. Цель исследования: Разработка технологии производства плодово-ягодных смесей (пюреобразные) из замороженного сырья. Методы исследования и аппаратура: Использовались общепринятые методы исследований в области хранения сельхозпродукции. Теоретические результаты и новизна: Разработана научно-обоснованная технология пюреобразных смесей из замороженного сырья. Практические результаты и новизна: Рекомендованы производству рецептуры пюреобразных смесей из замороженного сырья. Рекомендована Инструкция ТИ У 565/46.75006.95 по производству плодовоягодных пюреобразных смесей замороженных. Предмет и степень внедрения: Технология внедрена на Ялтинском хладокомбинате. Эффективность внедрения: Экономическая эффективность составляет 13.8-15.1 млн.крб. на 1 тубу. Сфера (область) использования: Плодово-перерабатывающая отрасль производства. Registration Date 1996-07-02 popup.nrat_date 2020-05-17 Close