Search academic texts

Registration Number

0499U001059, Candidate dissertation

Status

к.т.н., 05.18.05, Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння

Date

12-05-1999

popup.evolution

o

Title

The perfection of ways of the beet stuff preparation to the process of the sugar extracting.

Author

Tsymbal Anatolij Sergijovych,

popup.head Карпович Микола Сергійович
popup.head Купчик Михайло Петрович
popup.opponent Ліпєц Антон Адамович
popup.opponent Катроха Іван Михайлович

Description

Дисертацію присвячено вивченню фізико-хімічних властивостей бурякової тканини в процесі теплової та електричної обробки. Встановлено на мікро-і макро рівнях зміну фізичного стану бурякової тканини при температурі вище 40 °С. Розроблено математичну модель процесу електрообробки сокостружкової суміші та оптимізовано параметри процесу електрообробки. Удосконалено, випробувано і впроваджено ефективні способи та апарати для стабілізації теплового режиму в ошпарювачах КДА та попередньої електрообробки сокостружкової суміші перед колонним екстрактором. Ключові слова: бурякова тканина, теплові і електричні фактори, моделювання і оптимізація, дифузійний сік, ополіскувач, ошпарювач, електроплазмолізатор.

popup.nrat_date

2021-03-17