Search academic texts

Registration Number

0499U001428, Candidate dissertation

Status

к.б.н., 03.00.04, Біохімія

Date

25-05-1999

popup.evolution

o

Title

Regulation of the activity of milk coagulating exoproteases of Hirschioporus laricinus (Karst.) Ryv.

Author

Nikitina Ol'ga Oleksandrivna,

popup.head Бойко М.І.
popup.opponent Хижняк С.В.
popup.opponent Варбанец Л.Д.

Description

Дисертація присвячена дослідженню впливу різних факторів - температури та способу культивування, кислотності середовища, вуглецевого та азотного живлення, а також біологічних додатків на молокозсідальну активність та накопичення біомаси штамами Hirschioporus laricinus (Karst.) Ryv. М-81, А-031, А-032 і Р-323 - продуцентами молокозсідальних протеїназ. Досліджено понад 120 живильних середовищ, вивчено динаміку та кінетику синтезу молокозсідальних протеїназ на цих середовищах. Шляхом підбору концентрацію цукрів досягнуто збільшення виходу молокозсідального ферменту в 5 разів. Дано рекомендації щодо промислового культивування штамів H. laricinus.

popup.nrat_date

2021-03-17