Search academic texts

Information × Registration Number 0508U000342, Doctoral dissertation Status д.т.н. Date 11-06-2008 popup.evolution o Title Scientific and technological description of heat and mass transfer processes in thermal treatment chambers for fruit Author Jancharek Marian Marek, popup.head Bulandra Oleksiy Fedorovich popup.head Shapovalenco Oleg Ivanovich popup.opponent Басок Борис Іванович popup.opponent Сукманов Валерій Олександрович popup.opponent Іванченко В"ячеслав Йосипович Description Дисертація присвячена рішенню комплексної проблеми енерго- і ресурсозбереження при тривалому зберіганні фруктів у теплових камерах з регульованим газовим середовищем. Запропоновано нову концепцію теплового розрахунку сховищ виходячи з гармонічного характеру зміни атмосферної температури. Для ці цілей проведено аналітичне дослідження характеру зміни температури й щільності теплового потоку в огородженнях камери з регульованим газовим середовищем у камері. Створена комплексна фізична модель процесів перенесення теплоти через огородження камери, на засадах якої розроблена адекватна математична модель при синусоїдальному характері зміни зовнішньої температури. Створено автоматизовану лабораторну установку для дослідження теплофізичних характеристик будівельних матеріалів залежно від зміни вологовмісту й температури. Для перевірки адекватності отриманих теоретичних результатів розроблено методики експериментального дослідження густини теплових потоків через огородження теплових камер при зберіганні фруктів.Натурні дослідження підтвердили необхідність при теплових розрахунках камер враховувати динамічний характер зовнішньої температури. Розроблено методику розрахунку промислових камер тривалого зберігання фруктів. Промислове впровадження наукових розробок на тепловій камері місткістю 100 т у г. Радзине-Подляском дало економічний ефект 2000 Є за рік. Ключові слова: фрукти, довготривале зберігання, тепло масообмін, ізоляція, теплова камера. Registration Date 2008-06-11 popup.nrat_date 2020-04-04 Close