Search academic texts

Information × Registration Number 0824U003361, PhD dissertation Status Доктор філософії Date 19-12-2024 popup.evolution o Title Substantiation of constructive-technological parameters of vibrocentric electroosmotic dehumidification of high-moisture raw materials of processing and food productions Author Oksana V. Zozuliak, popup.head Ihor P. Palamarchuk popup.opponent Zhanna O. Petrova popup.opponent Ihor V. Dubkovetskyi popup.review Valentyna M. Bandura popup.review Mariia M. Zheplinska Description Дисертація присвячена вирішенню науково-технічної проблеми недостатньої техніко-технологічної ефективності процесів та обладнання для видалення вільної та умовно-зв’язаної вологи за умов забезпечення структурної цілісності сировини та максимального збереження її вихідних властивостей, що вирішується за рахунок використання комбінованих фізикомеханічних та тепломасообмінних технологічних засобів за інтенсифікації даних процесів через застосування вібраційних, відцентрових, електроосмотичних, фільтраційних та комбінованих фізико-механічних чинників, які забезпечують мінімізацію енерго- та матеріаловитрат. складено рівняння руху виконавчих органів вібромашини з дебалансним приводом за застосування методів Лагранжа та їх розрахунку у математичному середовищі MathCAD, що дало змогу визначити кінематичні, силові та енергетичні параметри віброприводу. Отримані закономірності зміни основних параметрів віброзбуджувача машини дозволили обґрунтувати ефективні його робочі режими, які становлять: кутова швидкість приводного валу 80/110 рад/с, амплітуда коливань робочого контейнера A = 1,8/2 мм за витрати потужності на процес N=150/220 Вт. Теоретичне дослідження електроосмотичної дифузії рідини за допомогою розробленої схеми зневоложувача дозволили отримати залежності для електрокінетичних, гідродинамічних та силових параметрів процесу, приріст рушійної сили, за рахунок електроосмотичного ефекту, становив у середньому 120 Н. Час обробки для досягнення потрібної вологості, за застосування вказаного комбінованого технологічного впливу, виявився вдвічі меншим, ніж для фільтраційного сушіння у нерухомому шарі. Енерговитрати на видалення 1 кг вологи знизився у 2,7 рази порівняно з традиційним конвективним сушінням, що є, як правило, руйнівним для термолабільних дисперсних систем. Реалізація електроосмотичного ефекту в умовах розробленої машини дали можливість визначити такі характеристики силового поля: залежність швидкості зневоложення від асиметрії напівперіодів змінного струму, залежність зневоложення від густини струму, залежність швидкості зневоложення від частоти змінного струму, залежність швидкості вологовидалення від асиметрії напівперіодів струму за різної форми струму, залежність швидкості зневоложення від віброприскорення. Проведені дослідження дозволили визначити оптимальні параметри процесу зневоложення термолабільних матеріалів за застосування електроосмотичного ефекту: віброприскорення 38 м/с^2; асиметрія амплітуд змінного струму 7,5 мм/мм; середнє значення густини струму 5 мА/см^2; частота змінного струму 24 Гц; ефективна форма струму – трикутна (пилкоподібна); координати установки віброзбуджувача щодо корпусу установки складають 270 °. Харчове насіння з початковою вологістю 62 % та пектиномістка сировина – 78 % подавались через завантажувальний пристрій і займали 3/4 її об’єму. Інтенсивність вологовидалення контролювалась по різниці відносної вологості сушильного агента на вході та виході з сушильної камери, за досягнення значення вологості насіння близько 9–10 %, пектиномісткої сировини – 16 %. Комплексна техніко-економічна оцінка розроблених технології та обладнання щодо вібровідцентрового електроосмотичного зневоложення високовологої сировини переробних і харчових виробництв дозволила отримати тижневий економічний ефект у межах 3585,68 грн. Registration Date 2024-11-12 popup.nrat_date 2024-11-12 Close