Search academic texts

Information × Registration Number 2123U002146, Article popup.category Бакалаврська робота Title popup.author Гривнак Аніта Василівна popup.publication 01-01-2023 popup.source_user Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» popup.source https://ela.kpi.ua/handle/123456789/60852 popup.publisher Київ Description Дипломний проєкт містить: 82 с., 6 рис., 9 табл., 36 посилань, 3 креслення формату А1. У дипломному проєкті обґрунтовано та розроблено технологію зрілої бражки у виробництві біоетанолу на напівпродуктах цукрового виробництва. Як сировину було обрано відтік утфелю ІІ кристалізації та дифузійний сік, а як біологічний агент – дріжджі Saccharomyces cerevisiae раси У 5007 (К-7). Технологія передбачає двопотокову схему отримання зброджування цукровмісної сировини на основі напівпродуктів цукрового виробницва і включає допоміжні роботи, такі як: санітарна підготовка виробництва, підготовка повітря, підготовка сировини, приготування поживного середовища. А також основні роботи такі як: вирощення дріжджів в апаратаї чистої культури, зброджування бражки та пакування продукції. Було обґрунтовано вибір технологічної схеми, охарактеризовано сировину та біологічні агенти, надано опис біохімічних реакцій процесу, розраховано матеріальний баланс процесу, та наведено контроль стадій допоміжних робіт та головних процесів. Спроєктовано бродильний апарат для стадії збродження об’ємом 30 м3 , наведено його основні технічні характеристики. Розроблено технологічну та апаратурну схему. popup.nrat_date 2025-01-29 Close