Search academic texts

Information × Registration Number 2123U003285, Article popup.category Бакалаврська робота Title popup.author Карпенко Уляна Олександрівна popup.publication 01-01-2023 popup.source_user Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» popup.source https://ela.kpi.ua/handle/123456789/61489 popup.publisher Київ Description Дипломний проєкт містить 125 с., 18 рис., 6 табл., 86 посилань. Проєкт присвячена розробці технології виробництва виробничого дієтичної добавки на основі пробіотичного штаму Bifidobacterium longum та ділянці біосинтеза. У якості продуцента було обрано штам Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697 та запропоновано схему його селекції шляхом вирощування на середовищі з додаванням розеофлавіну. Для вирощування посівного матеріалу та для виробничого культивування обрано поживне середовище Біфідум на основі панкреатичного гідролізату казеїну, екстракту пекарських дріжджів, глюкози та лактози. Для отримання біомаси Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697 вибрано обладнання для біосинтезу – ферментер з лопатевою мішалкою та наведено його технологічний і конструктивний розрахунки. У проєкті представлені технологічна та апаратурна схеми виробництва виробничого дієтичної добавки на основі пробіотичного штаму Bifidobacterium longum у формі ліофільного порошка, упакованого у флакони No10. Розроблена технологія відповідає санітарно-гігієнічним та екологічним нормам, а також вимогам техніки безпеки та охорони праці. popup.nrat_date 2025-01-29 Close