Search academic texts

Information × Registration Number 2124U000406, Article popup.category Publication, Книга Title The social science of food. Part 2 (AI translated) popup.author Чорна Тетяна МиколаївнаChorna Tetyana Mykolaivna popup.publication 01-01-2024 popup.source_user Державний податковий університет popup.source https://ir.dpu.edu.ua/handle/123456789/5903 popup.publisher Державний податковий університет Description У навчальному посібнику висвітлено питання другого змістового модуля навчальної дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів» – «Товари тваринного та комбінованого походження», що стосуються споживних властивостей, класифікації та основних засад формування асортименту, вимог до якості, дефектів і можливих способів фальсифікації харчових жирів, молока й молочних продуктів, м’яса та м’ясних товарів, яєць пташиних і продуктів їхньої переробки, риби й рибних товарів, харчових концентратів. popup.nrat_date 2026-04-03 Close