Search academic texts

Information × Registration Number 2124U002120, Article popup.category Бакалаврська робота Title popup.author Голікова Олександра Сергіївна popup.publication 01-01-2024 popup.source_user Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» popup.source https://ela.kpi.ua/handle/123456789/69449 popup.publisher Київ Description Робота містить: вступ, 4 розділи, висновки, список використаних джерел. Кількість сторінок – 98; кількість рисунків – 26; кількість таблиць – 10; кількість використаних джерел – 82. У роботі проаналізовано літературні джерела за тематикою, з якого визначено загальну концепцію пробіотичних препаратів, поширення в природі, біосиснтетичну активність, втрату вірулентності та механізм набуття антибіотикорезистентності деякими штамами St. thermophilius щодо актуальності розробки нових пробіотичних препаратів зі застосуванням нових виділених природніх штамів Streptococcus thermophilus. Досліджено та проаналізовано механізми дії основних біотехнологічних та пробіотичних властивостей. Метою роботи є відбір біотехнологічно активних штамів St.thermophilus зі спонтанно утворених кисломолочних продуктів домашніх господарств і визначення характеристики їх біологічних та пробіотичних властивостей, релевантних для створення пробіотичних препаратів. Наукова новизна роботи. У роботі вперше виділено та досліджено нові активні штами St. thermophilus з кисломолочних продуктів домашнього господарства. Практичне значення роботи отримані нові штами St.thermophilus можуть бути застосовані для створення нових ефективних сухих пробіотичних препаратів та бактеріальних концентратів ліофілізованої закваски для прямої інокуляції. popup.nrat_date 2025-01-29 Close