Search academic texts

Information × Registration Number 2221U001867, Qualification work popup.category Інше Title popup.author Крикун Вікторія Ігорівна661a6024-ecc2-4e37-b606-6a3164dc90c7-1 popup.publication 01-01-2021 popup.source_user Державний біотехнологічний університет popup.source https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/8683 popup.publisher Харків Description Актуальність теми кваліфікаційної роботи обумовлена тим, що проблема забезпечення населення країни достатньою кількістю вітчизняних якісних продуктів харчування залежить головним чином від обсягу виробництва сільськогосподарської продукції і перш за все зерна — важливого виду продовольчих ресурсів, цінної сировини для ряду галузей переробної промисловості, незамінного джерела створення повноцінної кормової бази для розвитку тваринництва. У переважній більшості країн світу виробництво зерна традиційно належить до провідних галузей сільського господарства. В Україні зернове господарство має не тільки важливе соціально-економічне, а й політичне значення для розвитку національної економіки, забезпечення продовольчої безпеки держави. Зерно та продукти його переробки є основою харчування людей. Зерно використовується людиною у вигляді хліба, круп, макаронів, кондитерських виробів та ін. Ці продукти відзначаються високими поживними та смаковими якостями, містять достатню кількість білків, вуглеводів, вітамінів, амінокислот і мінеральних солей. Зерно — головний і незамінний корм при виробництві тваринницької продукції. Воно має значно вищу поживну цінність порівняно з іншими видами кормів, характеризується високим вмістом кормових одиниць, перетравного протеїну, макро- та мікроелементів. Як корм використовується також побічна продукція вирощування зернових — солома й полова, а також відходи переробки зерна. Продукція вирощування зернових культур є сировиною для переробної промисловості. В результаті переробки зерна одержують спирт, крохмаль та іншу продукцію, з соломи — целюлозу, папір тощо. Саме цими позиціями обумовлена актуальність обраної теми кваліфікаційної роботи щодо економічної ефективності виробництва та реалізації пшениці. popup.nrat_date 2025-11-21 Close