Реєстраційний номер
0406U002289, Кандидатська дисертація
На здобуття
к.т.н.
Дата захисту
31-05-2006
Статус
Захищена
Назва роботи
Удосконалення дифузійно-пресової технології вилучення цукрози з бурякової стружки
Здобувач
Гусятинський Микола Володимирович,
Керівник Ліпєц Антон Адамович
Опонент Хоменко Микола Дмитрович
Опонент Михайлик Вячеслав Аврамович
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Національний університет харчових технологій
Опис
Дисертація присвячена комплексному вирішенню проблеми удосконалення дифузійно-пресової технології вилучення цукрози з бурякової стружки. Розроблено методику розрахунку оптимального вмісту цукрози у буряковій стружці на виході здифузійного апарату залежно від технологічної якості буряків та ступеня пресування жому. Розроблено способи очищення жомопресової води. Ключові слова: екстрагування цукрози, пресування стружки, жом. жомопресова вода, очищення, дифузійний сік.
Дата реєстрації
2006-06-05
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-04 / 2026-06-30
