Search academic texts

Serhii S. Yepishkin. Improving the technology of boiled sausages using hydrocolloids and transglutaminase : Доктор філософії : spec.. 181 - Харчові технології : presented. 2026-09-02; popup.evolution: o; National university of food technologies. – Київ, 0826U003160.

Head: Marynin Andrii I.. Scientific and practical principles of packaging systems for food products with regulation of storage efficiency in conditions of a food crisis. (popup.stage: Науково-практичні засади пакувальних систем для харчових продуктів з регуляцією ефективності зберігання в умовах продовольчої кризи). National university of food technologies. № 0226U002606