Search academic texts

Information × Registration Number 0210U000207, 0106U002274 , R & D reports Title To develop the technology of new kinds rennet cheeses with short terms of maturing popup.stage_title Head Fedin F., Registration Date 28-01-2010 Organization Dairy and Meat Technological Institute popup.description2 The researches and industrial approbation performed made it possible to develop normative documentation for brine cheese “Ukrainian Bryndza” and hard rennet cheese “Bravo”. The technical novelty of the technology developed for “Bravo” cheese was confirmed by a Patent of Ukraine. Product Description popup.authors Бондарчук Зоя Вікторовна Бородай Сергій Володимирович Головань Людмила Миколаївна Гужва Віра Василівна Калмикова Ганна Феодосіївна Орлюк Юрій Тимофійович Федін Федір Андрійович popup.nrat_date 2020-04-02 Close