Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0210U000207, 0106U002274 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технології виробництва нових видів сичужних сирів з короткими термінами визрівання Назва етапу роботи Керівник роботи Федін Федір Андрійович, Дата реєстрації 28-01-2010 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м'яса Опис етапу В результаті проведених досліджень та промислової апробації розроблено нормативну документацію на сир розсільний "Бринза українська" та на сир твердий сичужний "Браво". Технічну новизну розробленої технології на сир "Браво" підтверджено патентом України. Опис продукції Технології виробництва на сир розсільний "Бринза українська" ТУ У 00419880-088-2007 та сир твердий сичужний "Браво" ТУ У 00419880-097-2009 Автори роботи Бондарчук Зоя Вікторовна Бородай Сергій Володимирович Головань Людмила Миколаївна Гужва Віра Василівна Калмикова Ганна Феодосіївна Орлюк Юрій Тимофійович Федін Федір Андрійович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити