Search academic texts

Information × Registration Number 0211U006384, 0107U011053 , R & D reports Title Development progressive technologies of functional healthness additives from vegetable and suckling raw material and products wits prophylactic setting of imunity action with their use popup.stage_title Head Pavlyuk R.Y, Доктор технічних наук Registration Date 18-03-2011 Organization Kharkov State Academy of Food Technology and Management popup.description2 First scientifically grounded and developed technology of paste-similar ready-to-cook foods - additions from wild-growings berries (black ashberry, viburnums, elder black), which differ from traditional that is eliminated the stage of blanched, and treatment of berries is utillized in the vortical layer of ferromagnetic particles of the variable electromagnetic field; the nanostructured fine-dispersed powders of snow are first got from a garlic and mushrooms with the use of cryolysis and mekhanoaktivation and new cheeses which added melting of the functional setting are developed with their use. Product Description popup.authors Афанасьєва Вита Анатоліївна Ківшик Антон Юрійович Коробець Неллі Володимирівна Крячко Тетяна Вікторівна Лосєва Світлана Михайлівна Макаренко Оксана Георгіївна Максимова Надія Пилипівна Погарська Вікторія Вадимівна Соколова Лора Михайлівна Стоєв Сергій Степанович Юр'єва Ольга Олексіївна Яницький Віктор Васильович popup.nrat_date 2020-04-02 Close