Search academic texts

Information × Registration Number 0218U001871, 0113U001429 , R & D reports Title Formation and quality control of food safety innovatoin popup.stage_title Head Usatyuk Svetlana Ivanivna, Registration Date 14-12-2018 Organization National university of food technologies popup.description2 The object of research is the technology of making innovative food products enriched with useful ingredients with original organoleptic characteristics. The purpose of the work - the creation of new types of products, the application of new methods of quality control and safety of domestic foods. Methods of investigation - organoleptic, electrochemical, potentiometric, refractometric, strain gauge, thermogravimetric, titrimetric, photocolorimetric. microbiological, mathematical and statistical. Product Description popup.authors Іванова Вікторія Джанівна Вашека Оксана Миколаївна Золотоверх Катерина Володимирівна Кійко Вікторія Вікторівна Луговська Оксана Андріївна Мельник Оксана Петрівна Попова Наталія Вікторівна Сидор Василь Михайлович Шаповалова Наталія Петрівна Янчик Марія Володимирівна popup.nrat_date 2020-04-02 Close