Search academic texts

Information × Registration Number 0307U003482, 0106U002624 , R & D reports Title Designing of scientific basis of foodstuffs quality at their storage and transportation. popup.stage_title Виділення основних показників харчової цінності різних видів харчової сировини (м'ясної, рибної, плодів, ягід, овочів), розробка, узагальнення та апробація кінетичних рівнянь для них, включаючи процеси аспірації та втрат маси від випаровування. Head Onistchenko V.P., Registration Date 27-03-2007 Organization The Odesse state acasemy of refrigeration popup.description2 The basic quality parameters of different kinds of food raw material are determined. Mathematical models of respiration and transpiration for fruits, vegetables, berries as system of the ordinary differential eq. (initial value), which describe kinetic losses a component of raw material, formation of the modified gas atmosphere in packing a product, heat and mass transfer processes through a packing film, processes of moisture condensation in it are developed. Product Description popup.authors popup.nrat_date 2020-04-02 Close