Search academic texts

Information × Registration Number 0307U007319, 0107U007162 , R & D reports Title Development of the technologies of flour products with medical-profilactic properties popup.stage_title Вивчення інтенсивності окислення жирів, що використовуються у технології борошняних виробів, на фоні використання антиоксидантів рослинного походження. Порівняння результатів досліджень з літературними джерелами. Head Chuiko Andriy, Registration Date 18-10-2007 Organization Kharkov State Academy of Food Technology and Management popup.description2 Antioxidant properties of powders from raw vegetables are studied. Draft recommendations on the use of antioxidants of vegetable origin in the technology of flour products containing oil are worked out5635 Product Description popup.authors popup.nrat_date 2020-04-02 Close