Search academic texts

Information × Registration Number 0307U009059, 0107U007162 , R & D reports Title Development of the technologies of flour products with medical-profilactic properties popup.stage_title Вивчення фізико-хімічних, функціонально-технологічних та органолептичних показників якості борошняних виробів з використанням біоорганічних сполук кальцію та супутніх продуктів, отриманих при їх виробництві. Head Chuiko Andriy, Registration Date 21-12-2007 Organization Kharkov State Academy of Food Technology and Management popup.description2 The properties of flour products with the use of bio-organic compounds of calcium and accompanying products acquired during their production were studied and the complex index of their quality was calculated5635 Product Description popup.authors popup.nrat_date 2020-04-02 Close