Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0307U009059, 0107U007162 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення технологій борошняних виробів лікувально-профілактичного призначення Назва етапу роботи Вивчення фізико-хімічних, функціонально-технологічних та органолептичних показників якості борошняних виробів з використанням біоорганічних сполук кальцію та супутніх продуктів, отриманих при їх виробництві. Керівник роботи Чуйко Андрій Миколайович, Дата реєстрації 21-12-2007 Організація виконавець Харківська державна академія технології та організації харчування Опис етапу Вивчено властивості та розраховано комплексний показник якості борошняних виробів з використанням біоорганічних сполук кальцію та супутніх продуктів, отриманих при їх виробництві. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити