Search academic texts

Information × Registration Number 0308U003900, 0108U004998 , R & D reports Title Development of technological cards for shortcrust pastry of cereal bread popup.stage_title Аналіз рецептур і технологічного процесу виробництва пісочного печива на підприємстві замовника. Відпрацювання рецептур пісочного печива у лабораторних умовах. Відпрацювання рецептур пісочного печива у виробничих умовах. Head Samohvalova O.V., Кандидат технічних наук Registration Date 16-07-2008 Organization Kharkov State Academy of Food Technology and Management popup.description2 Technological process of production of shortcrust pastry is analysed. New technological cards for shortcrust pastry are developed.5635 Product Description popup.authors popup.nrat_date 2020-04-02 Close