Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0308U003900, 0108U004998 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологічних карток на вироби з пісочного тіста. Назва етапу роботи Аналіз рецептур і технологічного процесу виробництва пісочного печива на підприємстві замовника. Відпрацювання рецептур пісочного печива у лабораторних умовах. Відпрацювання рецептур пісочного печива у виробничих умовах. Керівник роботи Самохвалова Ольга Володимирівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 16-07-2008 Організація виконавець Харківська державна академія технології та організації харчування Опис етапу Проаналізовано рецептуру і технологічний процес виробництва пісочного печива. Розроблено технологічні картки на нові види пісочного печива. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробка технологічних карток на вироби з пісочного тіста.
Керівник: Самохвалова Ольга Володимирівна. Розробка технологічних карток на вироби з пісочного тіста.. (Етап: Аналіз рецептур і технологічного процесу виробництва пісочного печива на підприємстві замовника. Відпрацювання рецептур пісочного печива у лабораторних умовах. Відпрацювання рецептур пісочного печива у виробничих умовах.). Харківська державна академія технології та організації харчування. № 0308U003900
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку