Search academic texts

Information × Registration Number 0312U003219, 0108U010050 , R & D reports Title Research of influence of application of digister and additions of different origin on safety of мясопродуктов, their physical and chemical and organoleptical properties popup.stage_title Вивчення можливості застосування різних добавок у рецептурах мясопродуктів та дослідження їх впливу на фізико-хімічні властивості готової продукції Head Snegur Farida, Registration Date 22-03-2012 Organization Lugansk national agrarian university popup.description2 Influence of bringing of vegetable additions of oak usual is investigational in a financial year, alder black, viburnum of ordinary and sea-buckthorn in the complement of forcemeat of ready-to-cook foods and replacement of part of stuffing of these wares on a pumpkin, extrudates of kidney bean and lentil, treated by enzymic preparation low-grade raw material on physical and chemical properties of stuffing Product Description popup.authors Бондаренко Н.Г. Корнілова О.В. Максименко Г.Є. Медведєва О.А. Пивовар О.К. Рогова Н.В. Самозвон О.М. popup.nrat_date 2020-04-02 Close