Керівник: Снєгур Фаріда Мухамедівна. Дослідження впливу застосування рослинної сировини і добавок різноманітного походження на збереження м'ясопродуктів, їх фізико-хімічні і органолептичні властивості. (Етап: Вивчення можливості застосування різних добавок у рецептурах мясопродуктів та дослідження їх впливу на фізико-хімічні властивості готової продукції).
Луганський національний аграрний університет. № 0312U003219
Оновлено: 2026-10-22