Search academic texts

Information × Registration Number 0401U000056, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 14-12-2000 popup.evolution o Title Eiaboration and research a rich food-stuffs "Biovit" with use antioxidante vegetable's raw material's Author Kornyejko Oleksandr Anatolijovych, popup.head Васюкова Г.Т. popup.opponent Демидов І.М. popup.opponent Клюзов Б.М. Description Об'єкт дослідження: зародки пшениці та рослинні екстракти. Мета дослідження: розробка технологii харчової добавки комплексної бiологiчноi дii тривалого терміну зберігання. Методи дослідження та апаратура: сучасні фiзико-хiмiчнi та мiкробiологiчнi, амiнокислотний аналізатор, хроматограф, еластомер і ПЕОМ.. Теоретичні та практичні результати: комплекс даних про харчову i біологічну цінність "Бiовiту", закономірності окислення лiпiдiв та жироокислення; технологія "Бiовiт" з фiтодобавками та жировмiстивних продуктів на його основі. Ступінь впровадження: впроваджено на чотирьох підприемствах міста Донецька. Сфера (галузь) використання: харчова промисловість. Registration Date 2000-12-14 popup.nrat_date 2020-04-04 Close