Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0401U000056, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 14-12-2000 Статус Запланована Назва роботи Розробка i дослiдження харчового жировмiстивного продукту "Бiовiт" з використанням антиоксидантiв рослинної сировини Здобувач Корнєйко Олександр Анатолійович, Керівник Васюкова Г.Т. Опонент Демидов І.М. Опонент Клюзов Б.М. Опис Об'єкт дослідження: зародки пшениці та рослинні екстракти. Мета дослідження: розробка технологii харчової добавки комплексної бiологiчноi дii тривалого терміну зберігання. Методи дослідження та апаратура: сучасні фiзико-хiмiчнi та мiкробiологiчнi, амiнокислотний аналізатор, хроматограф, еластомер і ПЕОМ.. Теоретичні та практичні результати: комплекс даних про харчову i біологічну цінність "Бiовiту", закономірності окислення лiпiдiв та жироокислення; технологія "Бiовiт" з фiтодобавками та жировмiстивних продуктів на його основі. Ступінь впровадження: впроваджено на чотирьох підприемствах міста Донецька. Сфера (галузь) використання: харчова промисловість. Дата реєстрації 2000-12-14 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити