Search academic texts

Information × Registration Number 0401U001099, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 22-03-2001 popup.evolution o Title Merchandise expertise estimation of homogeny phytoadds from horse-reddish made by means of cryogenic shredding Author Prudnikova Tetyana Ivanivna, popup.head Павлюк Р.Ю. popup.opponent Орлова Н.Я. popup.opponent Дьякова Т.С. Description Корені хрону різних регіонів вирощування. Виявлення впливу кріогенного та традиційного подрібнення на споживчі властивості фітодобавок. Хімічні, електронно-мікроскопічні, мікробіологічні методи. Апаратура: лабораторний вібраційно-кульовий кріомлин. Встановлено збільшення виходу низькомолекулярних БАР при кріогенному подрібненні коренів хрону при отриманні фітодобавок. Апробовані нові фітодобавки і приправи на їх основі в промислових умовах. Економічна і соціальна. Місця впровадження - різні галузі харчової промисловості. Registration Date 2001-03-22 popup.nrat_date 2020-04-04 Close