Search academic texts

Information × Registration Number 0403U001889, Candidate dissertation Status к.х.н. Date 27-05-2003 popup.evolution o Title Physical-chemical studying of reaction of polyphenolic compounds with peroxyl and diphenilpycrilhydrazil radicals Author Bila Natalya Ivanivna, popup.head Nikolayevs'kyj Alim Mykytovych popup.opponent Висоцький Юрій Борисович popup.opponent Туровський Анатолій Антонович Description Проведено фізико-хімічне дослідження реакцій природних фенолів та їх сумішей у складі ро-слинних екстрактів з пероксильними радикалами етилбензолу, соняшникової олії та дифенілпікрил-гідразилом. Встановлено, що рослинні орто-поліфеноли є одними з найбільш ефективних анти-оксидантів. Вперше встановлено залежності між кінетичними параметрами антирадикальної актив-ності вивчених фенолів та їх електронною будовою у вигляді двофакторного кореляційного рівняння, що дозволяє в ряді неутруднених фенолів прогнозу-вати їх антирадикальну та антиоксидантну актив-ності. Вивчено особливості хемілюмі-несценції, що спостерігаються при інгібованому природними фе-нолами окисненні етилбензолу та соняшникової олії. Встановлено, що реакція між феноксильним та пероксильним радикалами може бути джерелом хемілюмінесцентного світіння. Показано, що ос-новні закономірності в зміні антиоксидантної ак-тивності вивчених фенолів та рослинних екстрактів, встановлені при окисненні модельної системи (етилбензол), зберігаються і при переході до при-родної системи (соняшникової олії). Registration Date 2003-05-27 popup.nrat_date 2020-04-04 Close