Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0403U001889, Кандидатська дисертація На здобуття к.х.н. Дата захисту 27-05-2003 Статус Запланована Назва роботи Фізико-хімічне дослідження реакції поліфенольних сполук з пероксильними і ди-фенілпікрилгідразильним радикалами Здобувач Біла Наталя Іванівна, Керівник Ніколаєвський Алім Микитович Опонент Висоцький Юрій Борисович Опонент Туровський Анатолій Антонович Опис Проведено фізико-хімічне дослідження реакцій природних фенолів та їх сумішей у складі ро-слинних екстрактів з пероксильними радикалами етилбензолу, соняшникової олії та дифенілпікрил-гідразилом. Встановлено, що рослинні орто-поліфеноли є одними з найбільш ефективних анти-оксидантів. Вперше встановлено залежності між кінетичними параметрами антирадикальної актив-ності вивчених фенолів та їх електронною будовою у вигляді двофакторного кореляційного рівняння, що дозволяє в ряді неутруднених фенолів прогнозу-вати їх антирадикальну та антиоксидантну актив-ності. Вивчено особливості хемілюмі-несценції, що спостерігаються при інгібованому природними фе-нолами окисненні етилбензолу та соняшникової олії. Встановлено, що реакція між феноксильним та пероксильним радикалами може бути джерелом хемілюмінесцентного світіння. Показано, що ос-новні закономірності в зміні антиоксидантної ак-тивності вивчених фенолів та рослинних екстрактів, встановлені при окисненні модельної системи (етилбензол), зберігаються і при переході до при-родної системи (соняшникової олії). Дата реєстрації 2003-05-27 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити