Search academic texts

Information × Registration Number 0405U001796, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 15-04-2005 popup.evolution o Title Development of process and perfection of equipment for treatment of spicy and ether plants in case of rarefaction with microwave submission of energy Author Bychkov Yaroslav Mikhailovitch, popup.head Shelakov Oleg Parfirovitch popup.opponent Погожих Микола Іванович popup.opponent Лебедєв Іван Миколайович Description Об'єкт - процес обробки пряних та ефірних рослин при розрідженні з НВЧ-енергопідводом; мета - розробка процесу обробки пряних та ефірних рослин при розрідженні з НВЧ-енергопідводом та отримання конденсату випареної вологи, обґрунтування параметрів апарата для НВЧ-вакуумного сушіння; методи - оригінальні, стандартні та аналітичні; новизна - визначено залежності кінетики сушіння сировини, тривалості сушіння сировини від ступеня розрідження та завантаження робочої ємності, а також їх вплив на якість готового продукту; результати - розроблено дослідно-промисловий і промисловий зразки апаратів, запропоновано раціональні параметри обробки; впроваджено на підприємствах харчування і харчового машинобудування; галузь - харчова промисловість Registration Date 2005-04-15 popup.nrat_date 2020-04-04 Close