Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0405U001796, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 15-04-2005 Статус Запланована Назва роботи Розробка апарата та дослідження процесу обробки пряно-ефірної сировини при розрідженні з НВЧ-енергопідводом Здобувач Бичков Ярослав Михайлович, Керівник Шеляков Олег Парфирович Опонент Погожих Микола Іванович Опонент Лебедєв Іван Миколайович Опис Об'єкт - процес обробки пряних та ефірних рослин при розрідженні з НВЧ-енергопідводом; мета - розробка процесу обробки пряних та ефірних рослин при розрідженні з НВЧ-енергопідводом та отримання конденсату випареної вологи, обґрунтування параметрів апарата для НВЧ-вакуумного сушіння; методи - оригінальні, стандартні та аналітичні; новизна - визначено залежності кінетики сушіння сировини, тривалості сушіння сировини від ступеня розрідження та завантаження робочої ємності, а також їх вплив на якість готового продукту; результати - розроблено дослідно-промисловий і промисловий зразки апаратів, запропоновано раціональні параметри обробки; впроваджено на підприємствах харчування і харчового машинобудування; галузь - харчова промисловість Дата реєстрації 2005-04-15 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити