Search academic texts

Information × Registration Number 0406U002135, Candidate dissertation Status к.б.н. Date 23-05-2006 popup.evolution o Title Development of amperometric biosensors for lactate, ethanol and glucose analysis in wine and must. Author Shkotova Lyudmyla Vasylivna, popup.head Dzyadevych Sergiy Viktirivych popup.opponent Пирог Тетяна Павлівна popup.opponent Говорун Дмитро Миколайович Description Всебічно досліджено аналітичні характеристики та ефективність роботи різних типів амперометричних перетворювачів. Вивчено різні, з точки зору технології, методи іммобілізації ферментів лактатоксидази алкогольоксидази та глюкозооксидази, на поверхню амперометричних перетворювачів та вибрано універсальний для всіх досліджених оксидаз метод іммобілізації. Визначено шляхи поліпшення основних аналітичних характеристик розроблених біосенсорів з метою їхньої адаптації до роботи за промислових умов. Створено діючий лабораторний прототип ферментної сенсорної системи для визначення лактату, етанолу та глюкози у виноматеріалах; за її допомоги проведено кількісний аналіз цих речовин у вині та у виноградному суслі в процесі його зброджування. Проведено порівняння розробленої аналітичної системи зі стандартними методиками, продемонстровано добру кореляцію отриманих даних. Сфера використання: харчова промисловість. Registration Date 2006-05-23 popup.nrat_date 2020-04-04 Close